身体を芯からジンわりと温める！交じりっけ無し無添加の紅ショウガの作り方

本日は私が毎年作り置きをしています、身体をポカポカと温めてくれる「無添加紅ショウガ」の作り方

を書いていきたいと思います。

紅ショウガってスーパーなどで買うと、着色料や保存料が使っていて、好きなんだけど、

がっつり食べるのにどうしても抵抗があったんですが、作ってみると案外簡単にできる

事が判明して以来、毎年作り置きをする様になりました。

「材料」

①生姜１～２kg⇒ネットで買うと新鮮で安いです↓

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②梅酢⇒着色料は使わずにこれで色を付けます↓

③水⇒適量

④塩⇒３０ｇ

「作り方」

１、まず紅ショウガを全部洗って、皮を包丁で全部切ります。

作り置きで結構な量がありますが、慣れてない方はピーラーで切るといいでしょう

２、生姜を細切りにする

３、塩を生姜に３０ｇまぶして、重しを乗っけて３時間待って、水分を全部出し切る

４、水分を全部出し切った生姜を、１００均などで買った瓶に入れて、梅酢を蓋のギリギリまで入れる

以上の４工程で出来上がってしまいます。

お酢で漬けるので、保存は1年以上持ちますが、私はいつも３か月で食べきってしまいます。

牛丼に乗っけてもいいいし、ご飯にと一緒に食べるだけでも、美味しい上に消化を促進してくれるます。

春になったら旬の生姜が出回ると思いますので、今年も作ろうと思います。

こちらににも作った様子を載せておきますので、楽しみにしていてください。

直ぐに食べ終わってしまうから、今年は5kgくらい作ってもいいかも。

本日もあるがとうございまいました！